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花菜总是不入味?大厨:“试试这个做法。”鲜香脆嫩又入味

花菜总是不入味?大厨:“试试这个做法。”鲜香脆嫩又入味

食材:

花菜2个、生姜1个、大蒜3~5瓣、红干辣椒2个、料酒以及生抽少数、白糖少数、玉米淀粉适量、食用油适量、胡椒粉少数、麻油少数、食用盐适量。

花菜总是不入味?大厨:“试试这个做法。”鲜香脆嫩又入味

制作方法:

1、将花菜洗洁净切小块。切好后,将小块放入冷水中浸泡并撒上少数的食用盐,浸泡大约3~5分钟后即可。

2、将花菜打捞出来,反复用冷清水冲刷2~3次,沥干水分后放置在碗中备用。

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4、在装有花菜的容器平分别参加少数的食用油、玉米淀粉、食用盐、胡椒粉以及适量的冷清水拌和均匀,拌和均匀后将准备好的芝麻粒撒入装有花菜块的容器中,再次拌和均匀。

5、将现已拌和均匀的花菜放入现已预热的锅中,小火翻炒至锅中的花菜色彩呈黄色时即可打捞出来备用。

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6、锅中倒入适量的食用油,待油温至温热,锅中食用油轻轻冒气泡后,在锅中倒入生姜、大蒜、干辣椒、麻油、酱油、白糖以及少数的冷清水,开大火翻炒1~3分钟后,将之前炒好的花菜块放入锅中,大火翻炒大约3~5分钟时刻即可出锅装盘啦!

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小伙伴们学会了吗?今晚做菜时就试试吧。

本文相关词条概念解析:

花菜

菜花,又叫花椰菜、花菜、椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝。是一种十字花科的蔬菜,属一年生植物,与青花菜和结球甘蓝同为甘蓝的变种。花椰菜的头部为白色花序,与西兰花的头部相似。花椰菜富含维生素B群、C。这些成分归于水溶性,易受热溶出而丢失,所以煮花椰菜不宜高温烹调,也不适合水煮。原产地中海沿岸,约在19世纪初清光绪年间引入我国。其产品器官为皎白、短缩、肥嫩的花蕾、花枝、花轴等聚合而成的花球,是一种粗纤维含量少,质量新鲜,养分丰厚,风味鲜美,人们喜食的蔬菜。

①元吃烤肉,不火不行啊! 下一篇:没有了